Паллетизация – это способ проведения погрузочно-разгрузочных работ, складирования, транспортировки и распределения товаров, сгруппированных в грузовые единицы и установленных на поддоны. Паллетизация заменяет ручные погрузочно-разгрузочные работы со штучными грузами механизированной погрузкой и разгрузкой укрупненных грузов. Сегодня в мире уже стало обычной практикой для погрузочно-разгрузочных работ и транспортировки различных грузов использовать стандартизованные поддоны – паллеты. Этот метод транспортировки имеет логистические и экономические выгоды, так как груз сгруппирован, защищен и хорошо транспортируется. Паллетизация незаменима при использовании подъемно-транспортной техники, особенно вилочных погрузчиков. Таким образом, почти в каждой отрасли сегодня встречается операция установки товара на паллеты. Для осуществления этих операций применяются паллетизаторы (или паллетайзеры), которые монтируются отдельно, либо в конце автоматизированных технологических линий фасовки, упаковки или розлива на различных предприятиях пищевой, химической и других промышленностей.
Паллетизаторы (паллетайзеры) укладывают продукцию (ящики, коробки, бочки, пачки, бутылки, мешки и т. д.) на паллеты. Автоматические паллетизаторы позволяют исключить влияние "человеческого фактора", сделать производство более компактным.
Базовая модификация паллетизатора зависит от типа продукта. В соответствии с этим различаются паллетизаторы для работы с лотками, картонными коробками, полиэтиленовыми ящиками, а также для работы с упаковкой, имеющей нестандартную конфигурацию. Немалое значение в характеристике того или иного паллетизатора имеет возможность его обрабатывать паллеты с тяжелым грузом. Уложенный на паллеты груз, как правило, упаковывается посредством термоусадочной пленки или стрейч-пленки. Гораздо реже применяется способ обматывания по периметру всего поддона крепежной лентой из полипропилена.